le Simone's café c'est ...

Une Cantine Gourmande

 

 Digeste et parfumée.

 Pas de chefs toqués mais des  cuisinières modestes mais géniales,"des Simones", aux inspirations culinaires diverses et un objectif commun : 

Vous régaler sans vous plomber!

Une programmation culturelle de poche

 

Coups de cœur et rencontres, les Simones vous concoctent des après-midi et des soirées aussi variées que délicieuses  

Y'a plus de "j'm'ennuie..." qui tienne!!!

un petit coup d’œil à l'actu?

 

 

Salon de thé
 

Vaisselle ancienne dépareillée, fauteuils élimés mais confortables,  livres égarés, une odeur de muffins qui cuisent, au loin les derniers bruits de vaisselle (ben oui! y'en a qui bossent) pour rêvasser, rifougner avec un(e)ami(e) ou bosser

Just' pour goûter

Just' pour un thé

just' pour une pause

 

la  cuisine des simones une cuisine du quotidien...

Simple 

Vous pouvez la faire aussi. Les Simones n'hésitent pas à donner leurs "trucs".

savoureuse

Gourmandes , les Simones aiment les alliances d’épices, herbes, huiles essentielles

....mais elles aiment aussi les desserts qu'elles vous concoctent avec amour pour la fin de repas ou le goûter.

creative

l'intuition est au cœur de la cuisine quotidienne des Simones.

audacieuse 

Les Simones élargissent leur zone de confort, elles essaient, testent, vous font goûter...

A cuisine audacieuse, clients audacieux!! 

nutritive 

Nourrir et non pas remplir.

les Simones mettent de l'équilibre dans votre assiette, choisissent des produits de saison, prioritairement locaux et / ou bio et font la part belle au végétal.

digeste

Les Simones cuisinent à partir des produits bruts, elles limitent la présence de beurre, crème et sucre. Elles utilisent des laits végétaux, miel, sirop d'agave...

Elles proposent des alternatives sans gluten et sans lactose. Les Simones sont ravies de vous voir le ventre plein, mais léger !

Alternative

Le végétal, céréales,  légumes, légumes  anciens sont prédominants dans les assiettes des Simones. Pas de steak tartare ou d’entrecôte au menu ! Des frites ? Presque des pommes de terre rôtis au four aux herbes de Provence!!

collective 

La ligne de la cuisine des Simones est définie par Simone Karine.

La cuisine se nourrit des idées, intuitions, compétences, audaces, interactions de toutes les Simones en action

les simones ont des valeurs! 

dU LOCAL, du BIO 

en priorite

"Que l'alimentation soit ton premier médicament."

C'est pas les Simones qui le disent, c'est Socrate.

Alors les Simones mettent en acte, elles privilégient, quand c'est possible, les circuits courts et les aliments non traités.

des produits de saison, sinon non!

La nature est bien faite, elle offre au corps ce dont il a besoin. A chaque saison, ses légumes, fruits et ses cuissons.

du calme, ils mangent...

Le calme ! N'est-ce pas précieux ?

Pas de musique de fond, vous mangez tranquillement, en hiver dans un décor un tantinet désuet, l'été sur la terrasse, dans une rue piétonne adossée au chœur de l'église St André le Bas.

le zero dechet,

les simones y travaillent

La restauration est génératrice de déchets. Les Simones sensibles à la démarche "Zéro Déchet" s'appliquent à progresser.

Une cuisine avec le moins de perte possible, en calibrant les assiettes, en revalorisant les surplus, en utilisant des contenants à couvercle plutôt que du film, en donnant une seconde vie aux objets et vaisselles qui font le charme du Simone's café

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